【2025年11月 企业讯】匠心传承非遗，技艺延续文脉。非遗为韵，匠心为质。2025年11月，经兴平市文旅部门权威评审，西安秦和食品有限公司核心特色工艺——龙须酥传统制作技艺成功入选兴平市非物质文化遗产代表性项目名录，标志着秦和食品从产品品质深耕迈向文化技艺传承的全新高度，实现传统古法工艺、三秦饮食文化与现代食品产业的深度融合。

龙须酥是陕西极具代表性的传统中式糕点，承载着百年关中饮食民俗与地道关中风味，是三秦传统饮食文化的重要载体。作为企业核心经典产品，秦和食品多年来深耕龙须酥古法工艺传承，始终坚守传统匠心制作标准，摒弃流水线速成、工业化简化工艺，坚持遵循古法工序、手工精细雕琢。从原料甄选、熬糖起丝、反复拉扯到成型锁味，完整传承原汁原味的传统制作工序与核心技艺，最大程度保留龙须酥细、绵、酥、甜的地道口感与百年工艺精髓，让古老的关中糕点技艺在现代化生产中得以完整延续。

深耕工艺传承，赋能文化传播。长期以来，秦和食品坚持“以食品为载体、以匠心传文化”的发展理念，在保障产品品质、夯实产能优势的同时，持续挖掘、保护与传承陕西本土传统饮食技艺，让老手艺焕发新活力、让老风味延续新文脉。此次龙须酥制作技艺成功入选县级非物质文化遗产，是文旅主管部门、行业权威对企业深耕传统工艺、坚守古法匠心、传承本土饮食文化的高度认可，也是企业文化软实力与品牌核心竞争力的重要跃升。

非遗赋能品牌，匠心礼赠贵人。依托非遗技艺的文化赋能，秦和龙须酥不仅是口感地道的本土特色零食，更成为承载三秦文化、饱含匠心底蕴的高端文旅伴手礼，进一步夯实送贵人，选秦和的品牌定位，让每一份秦和特产都兼具品质价值与文化价值。未来，秦和食品将持续肩负非遗传承使命，坚守古法、守正创新，持续深耕非遗技艺的保护、传承与创新性发展，持续活化传统饮食文化，以匠心工艺复刻三秦经典风味，让陕西传统糕点技艺代代相传，让地道秦味好物承载长安文脉、走向全国。